依據加工方法和茶葉品質的不同，茶常常分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶等品類，黑茶香氣極為復雜，例如“陳香”、“菌花香”等形容多在黑茶香氣中出現，作為是六大茶類之一的黑茶，是很多西北邊疆地區人們每日必不可少的休閑飲品。

肥胖大鼠經黑茶水提物干預后，體內血清中瘦素含量顯著降低至接近正常水平且體重增加明顯減少，表明黑茶水提物在可能是通過改善肥胖大鼠瘦素抵抗，加快大鼠體內能量代謝從而在一定程度上抑制機體體重的增加，從而達到減肥的效果。
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